第149章 梨子柔情百千回(第3/4 页)

肝先用料酒、生姜腌制去腥后切成薄片；梨子去皮去核切成丝状备用。锅中加油烧热后先放入猪肝快速翻炒至变色再放入梨子丝继续翻炒至熟透即可出锅装盘食用。这道菜品猪肝滑嫩可口、梨子清香解腻非常适合搭配米饭食用。

梨子炖猪肉，汤汁浓郁醇厚，猪肉酥烂入味。选用五花肉或猪排骨与梨子一同放入锅中加入适量的水、调料等炖煮而成。在炖煮的过程中梨子的清甜会慢慢渗透到猪肉中使得猪肉更加酥烂入味；同时汤汁也会变得更加浓郁醇厚。这道菜品不仅口感鲜美而且营养丰富非常适合家庭日常食用。

梨子烤羊排，羊排外酥里嫩，梨香浓郁。羊排先用盐、孜然等调味料腌制入味后与梨子片一同放入烤箱中烤制而成。在烤制的过程中羊排会逐渐变得外酥里嫩；而梨子则会释放出浓郁的香气使得整道菜品香气四溢、美味可口。

梨子焖兔肉，一道充满创意的佳肴。选用鲜嫩的兔肉，切成大小适中的块状，先用料酒、姜片腌制去腥。梨子去皮去核，切成块状，与兔肉一同放入锅中。加入适量的高汤、盐、葱段、姜片、胡椒粉等调味料，小火慢炖。随着炖煮的进行，梨子的清甜慢慢渗透到兔肉中，使得兔肉腥味被中和，同时带上了淡淡的果香。焖至汤汁浓稠，兔肉酥烂即可出锅，整道菜色泽金黄，口感醇厚，甜而不腻。

梨子蒸鱼片，清新爽口。选用新鲜的鱼片，如鲈鱼、草鱼等，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制片刻。梨子去皮去核，切成薄片，与鱼片相间摆放于盘中。上锅蒸制，蒸至鱼肉嫩滑、梨子透明即可。蒸制过程中，梨子的清甜慢慢渗透到鱼肉中，使得鱼肉更加鲜美，口感嫩滑。蒸好后淋上少许蒸鱼豉油和热油，撒上葱花，色香味俱佳。

梨子炒虾仁，口感丰富。选用新鲜的虾仁，去壳去虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。梨子去皮去核，切成块状。锅中加油烧热，先放入虾仁快速翻炒至变色，再放入梨子块继续翻炒。加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。虾仁的鲜嫩与梨子的清甜在口感上形成了鲜明的对比，令人回味无穷。

梨子炖排骨，汤汁浓郁。选用猪排骨，斩成小块，先用料酒、姜片腌制去腥。梨子去皮去核，切成块状。将排骨放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调味料炖煮。待排骨炖至七成熟时，加入梨子块继续炖煮。炖至汤汁浓稠、排骨酥烂即可出锅。这道菜品既有排骨的鲜美又有梨子的清甜，营养丰富，汤汁浓郁可口。

梨子烤鸡翅，香气扑鼻

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